ការដឹងពីអាហារអ្វីដែលឆ្កែរបស់អ្នកអាចញ៉ាំបានគឺចាំបាច់នៅពេលបំពេញបន្ថែមរបបអាហាររបស់កូនឆ្កែរបស់អ្នក។ មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចជា ប្រូតេអ៊ីនឆ្កែ ដែលអាចត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងការកាត់សាច់ សាច់មាន់ និងសូម្បីតែបន្លែ។ ថ្វីត្បិតតែសត្វឆ្កែមិនមែនជាសត្វដែលស៊ីសាច់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក៏ដោយ ក៏ប្រូតេអ៊ីនគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរបបអាហាររបស់ពួកគេ ហើយមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនផងដែរ។ ពួកវាជាប្រភពនៃថាមពល គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ ធ្វើឱ្យអាវធំមានសុខភាពល្អ និងពង្រឹងកូនឆ្កែ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាតែងតែល្អក្នុងការដឹងថាតើអ្នកអាចផ្តល់ជើងមាន់ដល់ឆ្កែរបស់អ្នក និងប្រភេទអាហារស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតដែរឬទេ។ ដើម្បីជួយ Patas da Casa បានរៀបចំ Infographic ដែលមានប្រភពប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ៗសម្រាប់សត្វឆ្កែ។ ពិនិត្យមើលវា!

សាច់ ត្រី និងសាច់មាន់គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សត្វឆ្កែ

សម្រាប់អ្នកដែលឆ្ងល់ថាតើឆ្កែរបស់ពួកគេអាចស៊ីសាច់ ត្រី និង មាន់ ចម្លើយគឺបាទ។ អាហារទាំងនេះ ថែមទាំងសម្បូរប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់សត្វឆ្កែទៀតផង។ ការកាត់ជាក់លាក់មួយចំនួនដែលអាចដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីនេះ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សត្វឆ្កែយ៉ាងច្រើនគឺជើងមាន់សម្រាប់សត្វឆ្កែ ថ្លើមសាច់គោ និងសាច់មាន់ gizzard ។ លើសពីនេះ មុខម្ហូបបែបប្រពៃណីជាច្រើនទៀត ដូចជាសាច់មាន់ស្ងោរ និងត្រី ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អក្នុងការបន្ថែមទៅក្នុងមុខម្ហូបផងដែរ។

វាក៏អាចធ្វើរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាដូចជា gelatin៖ ជើងមាន់សម្រាប់សត្វឆ្កែមានទំនោរទៅ សូម្បីតែរសជាតិដូចនេះ។ ការប្រុងប្រយ័ត្នតែមួយគត់គឺមិនដែលផ្តល់សាច់ឆៅប្រភេទណាមួយដល់សត្វឆ្កែក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ។ ប្រូតេអ៊ីនណាមួយ និងទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនពីមុនដោយមិនបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ការដកឆ្អឹងចេញ - ក្នុងករណីមាន់ - និងបន្លា - ក្នុងករណីត្រី - ក៏ជាការប្រុងប្រយ័ត្នដ៏សំខាន់មួយផ្សេងទៀតផងដែរ។

ស៊ុត ប្រូខូលី និងដំឡូងជ្វាក៏ជាជម្រើសប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់សត្វឆ្កែផងដែរ

ដើម្បីផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនឆ្កែរបស់អ្នក អ្នកមិនចាំបាច់ផ្តល់សាច់ដល់ឆ្កែរបស់អ្នកទេ។ ជាការពិត សត្វឆ្កែអាចញ៉ាំស៊ុត និងសូម្បីតែបន្លែមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដូចជា ប្រូខូលី និងដំឡូងជ្វាជាដើម។ អាហារទាំងនេះ បន្ថែមពីលើជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់សត្វឆ្កែ វាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុសំខាន់ៗជាច្រើនទៀតផងដែរ។

ក្នុងករណីស៊ុត វាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ ខ្លាញ់ វីតាមីន A និង B12 ហើយជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដូចជា ជាតិដែក និងសេលេញ៉ូម។ ទំពាំងបាយជូរគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃជាតិកាល់ស្យូម ជាតិដែក និងប៉ូតាស្យូម។ ខណៈពេលដែលដំឡូងជ្វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, B និង C. អូ ហើយប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើសត្វឆ្កែអាចញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងបានដែរឬទេ ចម្លើយគឺបាទ៖ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងត្រូវបានបញ្ចេញផងដែរ ដរាបណាមិនមាន លើស។ បើមិនដូច្នេះទេ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពមិនស្រួលក្នុងក្រពះពោះវៀននៅក្នុងសត្វ និងប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។

អាហារឆ្កែ៖ ប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារ

ភ្នាល់លើអាហារ​ឆ្កែ​ប្រូតេអ៊ីន​ខ្ពស់​គឺជា​ជម្រើស​ជាក់ស្តែង​ជាង​នេះ​! ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផលិតផលអាចរកបាននៅលើការវេចខ្ចប់ដោយខ្លួនឯង ដូច្នេះវាតែងតែជាការល្អក្នុងការអានលក្ខណៈជាក់លាក់នៃអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រូតេអ៊ីនឆ្កែមានសារៈសំខាន់ណាស់ ប៉ុន្តែវាត្រូវតែមានតុល្យភាពជាមួយនឹងសមាសធាតុផ្សេងទៀត ដូចជាបរិមាណខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ តាមឧត្ដមគតិសមាមាត្រប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់សត្វឆ្កែគួរតែមានពី 23% ទៅ 30% ។ អាហារឆ្កែល្អបំផុតក្នុងន័យនេះគឺកំណែបុព្វលាភ និងបុព្វលាភ។