អាណាព្យាបាលគ្រប់រូបគួរតែដឹងពីអ្វីដែលឆ្មាអាច ឬមិនអាចបរិភោគបាន ព្រោះវាការពារបញ្ហាសុខភាពដែលបណ្តាលមកពីអាហារពុលសម្រាប់ពួកគេ។ ដើម្បីឱ្យសត្វចិញ្ចឹមមានរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ វាចាំបាច់ត្រូវទទួលទានបរិមាណជាក់លាក់នៃប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ សារធាតុទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយ ជាពិសេសប្រូតេអ៊ីន ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់សត្វឆ្មា។ សារធាតុចិញ្ចឹមទទួលខុសត្រូវក្នុងការផ្តល់ថាមពល ដឹកជញ្ជូនម៉ូលេគុល និងបង្កើត និងបន្តសរីរាង្គខាងក្នុង ក្នុងចំណោមមុខងារជាច្រើនទៀត។

ជាធម្មតា ឆ្មាបរិភោគអាហារដែលផលិតជាពិសេសសម្រាប់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថា បន្ថែមពីលើចំណី មានអាហារមួយចំនួនដែលយើងបរិភោគ ដែលអាចទទួលទានបានដោយកូនឆ្មា ដើម្បីជាអាហារបំប៉នបន្ថែម? អាហារជាច្រើននៅពេលរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន និងជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សត្វ។ ចង់​ដឹង​ថា​គេ​ជា​អ្វី? Paws of the House បានរៀបចំបញ្ជីអាហារ 10 មុខដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ឆ្មា ជាមួយនឹងការណែនាំអំពីរបៀបផ្តល់ជូនពួកគេ។ សូមពិនិត្យមើលវា!

1) ត្រីគឺជាសាច់ដែលពោរពេញទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលឆ្មាអាចបរិភោគបាន

តើអ្នកដឹងទេថាត្រីសម្រាប់ឆ្មាគឺជាអាហារដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនដល់សុខភាពសត្វ? សាច់នេះមានភាពល្បីល្បាញជាចម្បងដោយសារតែសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 3 ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងប្រព័ន្ធការពាររបស់កូនឆ្មា។ ប៉ុន្តែលើសពីនេះទៀតវាគឺជា កឧទាហរណ៍ដ៏អស្ចារ្យនៃអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ឆ្មា ដូច្នេះវាក្លាយជាសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏ល្អក្នុងការបង្កើនឥរិយាបថរបស់សត្វ។

ត្រីត្រូវតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យឆ្មាឆ្អិន ហើយគ្មានឆ្អឹង ឬបន្លា។ ម្យ៉ាងទៀត វា​មិន​អាច​ឆៅ ឬ​តាម​រដូវ​បាន​ឡើយ​។ វាមានតំលៃនិយាយថាវាមិនមែនជាត្រីទាំងអស់ដែលឆ្មាអាចស៊ីបានទេ។ អាហារ​កំប៉ុង​ត្រូវ​បាន​ហាម​ឃាត់ ព្រម​ទាំង​សាច់​ត្រី​ផង​ដែរ ព្រោះ​វា​មាន​អំបិល​ច្រើន។ ម៉្យាងវិញទៀត ឆ្មាអាចបរិភោគត្រីត្រឡាច ត្រីសាម៉ុង ត្រីធូណា និងត្រីសាឌីន (ដរាបណាវាមិនត្រូវបានលុបចោល) ដោយគ្មានបញ្ហា ជាអាហារសម្រន់មួយប្រភេទ និងដោយមិនជំនួសអាហារទាំងស្រុង។

2) សាច់មាន់ឆ្អិន គឺជាឧទាហរណ៍នៃអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ឆ្មា

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងឆ្ងល់ថាតើឆ្មារបស់អ្នកអាចស៊ីសាច់មាន់បានដែរឬទេ ចម្លើយគឺបាទ! ចំពោះបញ្ហានេះអ្នកត្រូវធ្វើតាមការណែនាំនៃការរៀបចំដូចគ្នានឹងត្រីដែរ: វាត្រូវការឱ្យឆ្អិនដោយគ្មានឆ្អឹងនិងគ្មានរដូវ។ ជាមួយនឹងការប្រុងប្រយ័ត្នទាំងនេះ ឆ្មាអាចស៊ីសាច់ដោយគ្មានបញ្ហា ប៉ុន្តែតែងតែក្នុងកម្រិតមធ្យម ព្រោះការលើសអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាដូចជាភាពធាត់របស់សត្វឆ្មា។

ល្អបំផុតគឺផ្តល់សាច់មាន់ក្នុងទម្រង់ជាអាហារសម្រន់ ដោយមិនចាំបាច់លើសពី 10 % នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃដែលសត្វគួរទទួលទាន។ នៅពេលដែលឆ្មាញ៉ាំសាច់មាន់ក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនពីកម្រិតប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលជួយដល់សុខភាពសាច់ដុំ។ លើសពីនេះ វាគឺជាអាហារដែលមានវីតាមីនជាច្រើនពី B complex និងមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា ទោះជាដូច្នេះក៏ដោយ ការលើសអាចបណ្តាលឱ្យមិនល្អ)។

3) ដំឡូងជ្វាគឺជាភស្តុតាងដែលថាអាហារឆ្មាដែលមានប្រូតេអ៊ីនលើសពីសាច់

វាមិនត្រឹមតែសាច់សត្វទេដែលអាចចាត់ទុកថាជាអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ឆ្មា។ បន្លែជាច្រើនមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ហើយអាចជំនួសសាច់បាន។ ឧទាហរណ៍ដ៏អស្ចារ្យគឺដំឡូងផ្អែម! នៅពេលដែលឆ្មាញ៉ាំដំឡូងជ្វា វាញ៉ាំនូវបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលជាផ្នែកមួយនៃសមាសធាតុនៃបន្លែនេះ។ លើសពីនេះទៀតអាហារនេះសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលជួយក្នុងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ឆ្មា។ បន្លែក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, C និង B complex រួមទាំងសារធាតុរ៉ែដូចជា កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងប៉ូតាស្យូម។ ដោយគ្មានការសង្ស័យ ដំឡូងជ្វាគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏អស្ចារ្យនៃអាហារដែលជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតសម្រាប់សត្វឆ្កែ និងឆ្មា ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា: តែងតែផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវការចម្អិនក្នុងកម្រិតមធ្យម និងដោយគ្មានគ្រឿងទេស។

4) ថ្លើម។ សាច់គោ ឬសាច់មាន់ដំឡូងផ្អែមគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលឆ្មាអាចញ៉ាំដើម្បីទទួលបានប្រូតេអ៊ីន

សាច់គោ និងសាច់ថ្លើមមាន់គឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតសម្រាប់សត្វឆ្កែ និងឆ្មា។ ដូច្នេះហើយ ពួកវាល្អសម្រាប់សុខភាពសត្វ ហើយអាចបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារធម្មជាតិដោយគ្មានបញ្ហា ដរាបណាគ្រូធ្វើតាមការថែទាំត្រឹមត្រូវ៖ ចម្អិនអាហារ មិនមែនគ្រឿងទេស និងផ្តល់ផ្នែកតូចៗ។ ថ្លើមគឺជាអាហារឆ្មាដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន C (ដែលជួយដល់ភាពស៊ាំ) សេលេញ៉ូម និងស័ង្កសី។ លើស​ពី​នេះ វា​ជា​ប្រភព​ដ៏​អស្ចារ្យ​នៃ​វីតាមីន A ដែល​មាន​តួនាទី​សំខាន់​ក្នុង​ការ​សុខភាពស្បែក និងភ្នែករបស់ឆ្មា។ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន​លើស​កម្រិត ព្រោះ​វីតាមីន​នេះ​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន​អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​ស្រវឹង។ តាមឧត្ដមគតិ ឆ្មាគួរតែញ៉ាំតែថ្លើមជាអាហារសម្រន់ក្នុងឱកាសពិសេស។

5) ស៊ុតឆ្អិនគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អបំផុតមួយដែលឆ្មាអាចញ៉ាំ

ស៊ុតគឺជាប្រភពដ៏ធំបំផុតមួយ។ ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ដែលមានច្រើន ដូច្នេះវាតែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលអនុវត្តសកម្មភាពរាងកាយច្រើន និងចង់ទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំ។ ក្នុងករណីកូនឆ្មាស៊ុតក៏អាចជាសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏ល្អសម្រាប់សុខភាព! ប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងអាហារជួយផ្តល់ថាមពល និងចលនាដល់សត្វ។ លើសពីនេះ ស៊ុតមានអត្ថប្រយោជន៍ជាអាហារដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ឆ្មាទាក់ទងនឹងខ្លាញ់ ព្រោះកំហាប់នៃជាតិខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងវាមានកម្រិតទាបខ្លាំង។ ទីបំផុត វាក៏សម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម និងជាតិដែក ដែលធានាបាននូវសុខភាពឆ្អឹងកាន់តែច្រើន។ គួរកត់សម្គាល់ថាឆ្មាអាចស៊ីស៊ុតបានដរាបណាវាឆ្អិន ហើយវាមិនល្អទេក្នុងការបំផ្លើសបរិមាណ។

6) ទាប- ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់គឺជាអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងអាហារឆ្មា

មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើឆ្មាអាចញ៉ាំទឹកដោះគោជូរបានឬអត់ ហើយចម្លើយគឺទេ ព្រោះទឹកដោះគោ (ធាតុផ្សំសំខាន់នៅក្នុងសមាសភាព) គឺជាអាហារហាមឃាត់យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ឆ្មា។ . ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានអនុញ្ញាត! វាមិនមានសារធាតុរក្សាទុក ឬជាតិស្ករ ហើយថែមទាំងមានភាគរយទៀតផង។ខ្លាញ់ទាបណាស់ ដូច្នេះវាមិនប៉ះពាល់ដល់សត្វចិញ្ចឹមទេ។ លើសពីនេះ ទឹកដោះគោជូរជំនាន់នេះមានបាក់តេរីដែលជួយដល់ការរំលាយអាហាររបស់ឆ្មា ដែលជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យមួយទៀត។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលស្គមស្គាំង គឺច្បាស់ណាស់ថាវាជាអាហារធម្មជាតិដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន C, D និង B complex។ ដូច្នេះឆ្មាអាចញ៉ាំអាហារនេះបាន ប៉ុន្តែត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជានិច្ចកុំធ្វើវាឱ្យលើស។

7) Offals គឺជាអាហារដែលឆ្មាញ៉ាំ និងទទួលបានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់

Offals ដូចជា gizzards និងបេះដូង ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារឆ្មាដែលពោរពេញទៅដោយប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។ អាហារទាំងនេះ បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីនខ្លាំង សម្បូរជាតិដែក។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកសួរខ្លួនឯងថា "ខ្ញុំមានឆ្មាដែលមានភាពស្លេកស្លាំង: តើត្រូវញ៉ាំអ្វីដើម្បីឱ្យប្រសើរឡើង?" ដឹងថា giblets គឺជាការផ្តល់យោបល់ដ៏អស្ចារ្យ! ជាតិដែកគឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃអេម៉ូក្លូប៊ីនដែលជាផ្នែកមួយនៃកោសិកាឈាម។ ដូច្នេះហើយ ការទទួលទានគឺចាំបាច់សម្រាប់ករណីនៃភាពស្លេកស្លាំងនៅក្នុងឆ្មា។

បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីន និងកំហាប់ជាតិដែកខ្ពស់ ឆ្មាអាចញ៉ាំអាហារ giblets ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដូចជា ម៉ាញេស្យូម សេលេញ៉ូម និងស័ង្កសី។ គ្រាន់តែចាំថាធ្វើតាមគន្លឹះទាំងនោះ៖ សាច់ត្រូវតែចម្អិនដោយគ្មានគ្រឿងទេស និងក្នុងបរិមាណតិចតួច។

8) Peas គឺជាអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់ឆ្មា

ឧទាហរណ៍ផ្សេងទៀតនៃអ្វីដែលឆ្មា អាចញ៉ាំជាមួយប្រូតេអ៊ីនច្រើនដោយមិនបាច់សាច់សត្វពារាំង។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន ដោយចាប់ផ្តើមពីកម្រិតប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកគឺងាយស្រួលណាស់សម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមក្នុងការរំលាយអាហារ ដូច្នេះហើយជាជម្រើសអាហារដែលល្អសម្រាប់សុខភាពដើម្បីបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារ។ លើសពីនេះ សណ្តែកដី គឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ឆ្មា ព្រោះពួកវាក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន B ផងដែរ។ អ្នកអាចចិញ្ចឹមសណ្តែកក្លាសេ ឆៅ ឬចម្អិនដោយប្រយ័ត្នប្រយែង ពិនិត្យមើលថាវាមិនរឹងពេក។

9) ឈីសគឺជាឧទាហរណ៍នៃអាហារឆ្មាដែលមានកម្រិតប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។

ការសង្ស័យថាតើឆ្មាអាចញ៉ាំឈីសបានឬអត់គឺជាសំណួរមួយក្នុងចំណោមសំណួរទូទៅបំផុតក្នុងចំណោមឪពុកម្តាយសត្វចិញ្ចឹម។ កូនឆ្មាជាច្រើនមានការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ហើយក្នុងករណីនោះ ឈីសត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងខ្លាំង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានឆ្មាដែលមិនមានការមិនអត់ឱននេះ។ ប្រសិនបើនោះជាករណីជាមួយកូនឆ្មារបស់អ្នក វាមិនអីទេក្នុងការផ្តល់ជូនវា ដរាបណាវាមានទំហំតូច។ ដោយសារ​អាហារ​នេះ​មាន​បរិមាណ​ច្រើន​នៃ​ជាតិ​ខ្លាញ់ វា​ជា​ការល្អ​ដើម្បី​ចៀសវាង​ការ​លើស​។ ឈីសគឺជាគំនិតអាហារឆ្មាដ៏ល្អ (ដោយគ្មានការអត់ឱន) ដោយសារតែវាមានកំហាប់ខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីននិងកាល់ស្យូមដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធឆ្អឹងរបស់សត្វ។ ឧត្តមគតិគឺផ្តល់ឈីសទាំងនោះជាមួយនឹងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាកាន់តែពិបាក និងមានអំបិលតិចនៅក្នុងសមាសភាព។ Ricotta គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតមួយ។

10) អាហារស្ងួតនៅតែជាអាហារពេញលេញបំផុតដែលឆ្មាអាចបរិភោគ

ច្រើនដូចជាទោះបីជាអាហាររបស់មនុស្សអាចជាប្រភពប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សត្វឆ្កែ និងឆ្មាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា គ្មាននរណាអាចជំនួសសាច់ក្រកបានទេ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗទាំងអស់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍដ៏ល្អនៃរាងកាយរបស់ឆ្មា។ នេះមានន័យថាអាហារឆ្មា (ស្ងួត ឬសើម) គឺជាអាហារពេញលេញបំផុតសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម ហើយជាអាហារតែមួយគត់ដែលមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនជាក់លាក់ដែលបានបញ្ជាក់សម្រាប់ដំណាក់កាលនីមួយៗនៃជីវិត ដោយសារវាមានកំណែជាក់លាក់ទៅតាមអាយុរបស់ឆ្មា។ សត្វ។ ដោយសារអាហាររបស់មនុស្សមិនត្រូវបានរៀបចំជាមួយឆ្មាក្នុងចិត្ត ពួកវាប្រហែលជាមិនមានសារធាតុសំខាន់ៗទាំងអស់សម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមនោះទេ ហើយជារឿយៗវាមានសមាមាត្រមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់របបអាហាររបស់សត្វឆ្មា។ ដូច្នេះ សាច់មាន់ ដំឡូងផ្អែម ឈីស ឬអាហារផ្សេងទៀតនៅក្នុងបញ្ជីនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ជូន ប៉ុន្តែដោយមានការត្រួតពិនិត្យពីពេទ្យសត្វ និងមិនមែនជាម្ហូបចម្បងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ឆ្មានោះទេ។

<1