ម្ចាស់​ខ្លះ​ជ្រើសរើស​ទិញ​អាហារ​ស្ងួត​ជា​ច្រើន​ជា​ជាង​អាហារ​ឆ្កែ ឬ​ឆ្មា​បែប​ប្រពៃណី។ ជម្រើសនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាចម្បងដោយសារតែការកាត់បន្ថយតម្លៃរបស់វា។ អាហារឆ្កែ ឬឆ្មាច្រើនត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយគ្មានការវេចខ្ចប់ដើមរបស់វា។ វា​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ធុង ឬ​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក ហើយ​លក់​ជា​គីឡូ។ ដូច្នេះ ការ​ទិញ​ម្ហូប​អាហារ​ច្រើន​ត្រូវ​បាន​ទទួល​ប្រយោជន៍​ពី​តម្លៃ៖ គ្រូ​បង្រៀន​ចំណាយ​តែ​ចំនួន​ដែល​គាត់​ចង់​បាន​ក្នុង​តម្លៃ​ទាប​ជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទិញអាហារឆ្កែ និងឆ្មាក្នុងបរិមាណច្រើនអាចមានតម្លៃថ្លៃក្នុងទិដ្ឋភាពផ្សេងទៀត ដូចជាគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងអនាម័យជាដើម។ សូមពិនិត្យមើលហេតុផល 6 យ៉ាងដែលពន្យល់ពីមូលហេតុដែលវាមិនប្រសើរក្នុងការទិញអាហារច្រើនមុខ។

1) អាហារសំពីងសំពោងត្រូវបានរក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវ

ថង់ប្រពៃណីសម្រាប់អាហារឆ្មា ឬឆ្កែដែលយើងរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់សត្វចិញ្ចឹមត្រូវបានធ្វើឡើង ជាពិសេសក្នុងគោលបំណងធានាថាផលិតផលនៅខាងក្នុងត្រូវបានការពារ ទោះបីជាបន្ទាប់ពីបើកក៏ដោយ។ ក្នុងករណីចំណីច្រើន អាហារស្ថិតនៅក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ឬធុងដែលមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ដូច្នេះការផ្ទុកចំណីមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ម្យ៉ាងទៀត ពួកវាបើករយៈពេលយូរនៅក្នុងហាង ហើយត្រូវបានកូរជាញឹកញាប់នៅពេលដែលសណ្តែកថ្មីត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងធុងតែមួយ។ នោះគឺនៅក្នុងប្រភេទភាគច្រើន ចំណីត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងសំណើម សីតុណ្ហភាពខុសៗគ្នា និងភ្នាក់ងារខាងក្រៅជាច្រើនដងពេញមួយថ្ងៃ។

2) ចំណីភាគច្រើនមានតិចជាងសារធាតុចិញ្ចឹមដោយសារការផ្ទុកមិនល្អ

ការពិតដែលថាធុងផ្ទុកចំណីច្រើនត្រូវបានប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំង បង្កបញ្ហាដល់សុខភាពរបស់សត្វ។ កត្តាខាងក្រៅដូចជាសំណើម សីតុណ្ហភាព និងពន្លឺមានឥទ្ធិពលលើការអភិរក្សអាហារណាមួយ។ ចំណីភាគច្រើនដែលទាក់ទងដោយផ្ទាល់ជាមួយធាតុទាំងនេះឆ្លងកាត់ដំណើរការហៅថាអុកស៊ីតកម្ម ដែលបណ្តាលឱ្យបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមពីចំណីឆ្កែ ឬឆ្មា។ ជាមួយនេះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ដោយសារចំណីច្រើនសម្រាប់សត្វឆ្កែ និងឆ្មាមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ វាក្លាយជាអាហារមិនល្អ។

3) សត្វល្អិត សត្វកកេរ និងផ្សិតអាចបំពុលចំណីច្រើនយ៉ាងងាយស្រួល

ចំណីច្រើនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព នៃសត្វតាមវិធីជាច្រើន។ បន្ថែមពីលើការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមដោយសារតែការប៉ះពាល់នឹងបរិស្ថាន អាហារត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹងភ្នាក់ងារដូចជាកណ្តុរ សត្វល្អិត និងកន្លាត ចាប់តាំងពីថង់ត្រូវបានបើកជានិច្ច។ លើសពីនេះ ការរក្សាទុកអាហារឆ្កែដោយវិធីខុស ទុកអាហារឱ្យទទួលរងនូវសកម្មភាពនៃផ្សិត និងបាក់តេរី ព្រោះវារីករាលដាលកាន់តែងាយស្រួលនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក និងធុង ដោយសារសីតុណ្ហភាព និងសំណើម។ ប្រសិនបើសត្វស៊ីចំណីដែលមានមេរោគ ឱកាសនៃការពុលអាហារមានខ្ពស់ ដែលជាធម្មតាមានប្រតិកម្មដូចជា ក្អួត និងរាគ។

4) វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការដឹង ជាមួយនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវនៅពេលទិញចំណីភាគច្រើន

នៅក្នុងកញ្ចប់អាហារដើមរបស់សត្វឆ្កែ យើងអាចស្វែងរកព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់នៃអាហារ ដូចជាបរិមាណប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត ពណ៌ និងធាតុផ្សេងៗទៀត។ ដោយសារចំណីភាគច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងប្លាស្ទិក និងថង់ធម្មតា វាមិនអាចទៅរួចក្នុងការស្វែងរកព័ត៌មាននេះនៅពេលទិញវា។ ដូច្នេះហើយ ពុំមានវិធីដើម្បីដឹងច្បាស់ថា តើអាហារណាដែលត្រូវទទួលទាន ធានាម៉ាកអ្វី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វានោះទេ។

5) ចំណី​ច្រើន​មិន​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​មាន​ការ​គ្រប់​គ្រង​នូវ​អ្វី​ដែល​សត្វ​លេប​ចូល​ឡើយ

សត្វ​នីមួយៗ​ត្រូវ​ការ​បរិភោគ​បរិមាណ​អាហារ និង​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដែល​សមស្រប​តាម​អាយុ និង​ទម្ងន់​របស់​វា។ ដូចគ្នានេះផងដែរ សត្វចិញ្ចឹមមួយចំនួនអាចមានអាឡែស៊ីទៅនឹងសមាសធាតុមួយចំនួន ឬត្រូវការសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងសត្វដទៃទៀត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភមានសារៈសំខាន់ណាស់៖ វាជួយវាស់បរិមាណចំណីដែលសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកត្រូវការទៅតាមអាយុ ទម្ងន់ និងទំហំ។ នៅក្នុងប្រភេទភាគច្រើន ចំណីត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ដោយមិនប្រាប់ពីអ្វីដែលពិតប្រាកដនៅក្នុងអាហារនោះ។ ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការដឹងថាតើអាហារនោះពិតជាស័ក្តិសមសម្រាប់ក្រុមអាយុ និងស្ថានភាពសុខភាពរបស់សត្វរបស់អ្នកដែរឬទេ។ ឧទាហរណ៍ អ្នកប្រហែលជាកំពុងផ្តល់អាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនទាប ហើយអ្នកនឹងមិនដែលដឹងឡើយ។

6) កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៃអាហារឆ្មា និងឆ្កែច្រើនកម្រត្រូវបានជូនដំណឹង

កន្លែងជាច្រើនដែលលក់អាហារច្រើនស្តុកទុកផលិតផលក្នុងរយៈពេលយូរ។ ពួកវាជាបន្ទប់ធំ ហើយនៅពេលដែលអាហារចេញមក កន្លែងថ្មីមួយត្រូវបានដាក់នៅកន្លែងរបស់វា។ នោះគឺ៖ ចំណីចាស់ និងថ្មីត្រូវបានលាយឡំគ្នា ហើយវាមិនអាចដឹងថាមួយណាស្រស់ និងមួយណាចាស់នោះទេ។ ដូច្នេះ វាមានហានិភ័យដ៏ធំនៃការផ្តល់ចំណីដែលផុតកំណត់។ ដោយសារពួកវាត្រូវបានលក់ក្នុងវេចខ្ចប់ផ្លាស្ទិច កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់គឺជារឿយៗមិនត្រូវបានជូនដំណឹងសូម្បីតែ។ ជាមួយនោះ មានឱកាសខ្ពស់ដែលសត្វនេះស៊ីអាហារខូចដែលនឹងនាំមកនូវការខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពរបស់វា។