ទោះបីជាឆ្កែមិនធ្វើតាមរបបអាហារធម្មជាតិទាំងស្រុងក៏ដោយ ក៏បន្លែជាច្រើនអាចបំពេញបន្ថែមរបបអាហារនៅពេលផ្តល់ជាអាហារសម្រន់ធម្មតា។ ប៉ុន្តែ​តើ​អ្នក​ធ្លាប់​ឆ្ងល់​ទេ​ថា​បន្លែ​មួយ​ណា​ដែល​អ្នក​អាច​ចិញ្ចឹម​ឆ្កែ​របស់​អ្នក​បាន? បាទ វាមិនមែនដោយសារតែវា "មានសុខភាពល្អ" ដែលវាត្រូវបានបញ្ចេញទេ៖ មានបន្លែមួយចំនួនដែលសត្វឆ្កែមិនអាចបរិភោគបាន។ ពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យមិនស្រួល ហើយជារឿយៗថែមទាំងពុលទៀតផង។ សម្រាប់បន្លែដើម្បីជួយដល់អាហារូបត្ថម្ភ ចាំបាច់ត្រូវផ្តល់ឲ្យត្រឹមត្រូវ៖ ដូច្នេះហើយ លោកគ្រូ អ្នកគ្រូ តែងតែស្វែងរកព័ត៌មានអំពីអាហារណាដែលអាចបញ្ចូលបាន និងអ្វីដែលត្រូវហាមឃាត់។ សូមមើលបន្លែ 8 ខាងក្រោមដែលសត្វឆ្កែមិនអាចបរិភោគបាន!

1) ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់សត្វឆ្កែ? មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ

ខ្ទឹមបារាំងមានធាតុដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស ប៉ុន្តែវាអាចពុលខ្លាំងសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម។ សារធាតុមួយក្នុងចំណោមសារធាតុទាំងនេះគឺ N-Propil ដែលជា disulfate មានសមត្ថភាពរារាំងអង់ស៊ីមសំខាន់ៗមួយចំនួនសម្រាប់ដំណើរការនៃរាងកាយ និងវាយប្រហារកោសិកាឈាមក្រហម។ N-Propyl បំប្លែងអេម៉ូក្លូប៊ីនទៅជាមេតាក្លូប៊ីន។ នៅក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់វាមានន័យថាវាអាចនាំទៅដល់ការបំផ្លាញកោសិកាឈាមក្រហមដែលបណ្តាលឱ្យមានករណីធ្ងន់ធ្ងរនៃភាពស្លេកស្លាំង hemolytic នៅក្នុងសត្វឆ្កែ។ គួរចងចាំថា អេម៉ូក្លូប៊ីន គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការដឹកជញ្ជូនសារធាតុចិញ្ចឹម និងអុកស៊ីហ្សែនពេញរាងកាយ។ ដូច្នេះការបាត់បង់របស់វាប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃរាងកាយទាំងមូល។ រោគសញ្ញាទូទៅបំផុតនៃការពុលខ្ទឹមបារាំងគឺក្អួត ទឹកនោមក្រហម រាគ បង្កើនចង្វាក់បេះដូង និងស្មារតីស្ពឹកស្រពន់។

2) ខ្ទឹមសគឺមកពីគ្រួសារខ្ទឹមបារាំង ហើយក៏ជាអាហារដែលមិនអាចផ្តល់ឱ្យសត្វឆ្កែបាន

ខ្ទឹមសគឺជាអាហារមួយផ្សេងទៀតដែលគួរ ត្រូវជៀសវាង។ ក្នុងបរិមាណតិចតួច និងមិនញឹកញាប់ វាថែមទាំងអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនដូចជា បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល និងបន្សាបជាតិពុលពីថ្លើម ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណច្រើន វាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាដូចគ្នានឹងខ្ទឹមបារាំងដែរ។ អាហារទាំងពីរនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសារ Allium ក៏ដូចជាដំបែ និងម្ទេស ហើយមានសារធាតុ Allicin ដែលជាសារធាតុមួយទៀតដែលបណ្តាលឱ្យមានការបំផ្លាញអេម៉ូក្លូប៊ីន និងជួយសម្រួលដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង hemolytic ។ រោគសញ្ញានៃការពុលខ្ទឹមសគឺស្រដៀងនឹងជំងឺដែលបង្កឡើងដោយខ្ទឹមបារាំង។

3) ដំឡូងឆៅមិនអាចផ្តល់ឱ្យសត្វឆ្កែបានទេដោយសារតែសារធាតុពុល

ដំឡូងឆៅត្រូវបានហាមឃាត់ពីរបបអាហារ។ ស្លឹកគ្រៃមានសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា solanine ដែលមានប្រសិទ្ធភាពជាចម្បងក្នុងការការពារសត្វល្អិត និងប៉ារ៉ាស៊ីត។ សម្រាប់សត្វឆ្កែវាអាចពុល។ មានវត្តមាននៅក្នុងដំឡូងបារាំងជាចម្បង វាប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល និងអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។ រោគសញ្ញាមួយចំនួនគឺ រាគ ចង្អោរ ក្អួត ហើយថែមទាំងពិបាកដកដង្ហើមទៀតផង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំឡូងគឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលអាចផ្តល់អាហារដល់សត្វឆ្កែ ប្រសិនបើពួកគេស្ងោរ ឬដុតនំ! ជាឧទាហរណ៍ ដំឡូងផ្អែមឆ្អិនអាចជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក។

4) សណ្តែកអាចបណ្តាលឱ្យការឈឺចាប់ក្នុងពោះរបស់សត្វឆ្កែ

សណ្តែក គឺជារុក្ខជាតិម្យ៉ាងដែលសត្វឆ្កែអាចបរិភោគបាននៅពេលដែលរៀបចំបានល្អ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ អាហារមានសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា Lectin ដែលប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន បណ្តាលឱ្យចង្អោរ ក្អួត និងឈឺក្រពះ។ លើសពីនេះទៀតការរៀបចំសណ្តែកមិនយកប្រភេទណាមួយនៃរដូវ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់សណ្តែកឆ្កែរបស់អ្នក សូមរៀបចំវាជាពិសេសសម្រាប់គាត់ ដោយចម្អិនបានល្អ ដោយគ្មានគ្រឿងទេស និងក្នុងបរិមាណតិចតួច។

5) ដំឡូងមីមានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន ហើយអាចរួមចំណែកដល់ការធាត់របស់សត្វឆ្កែ

ដំឡូងមីច្រើនពេកនាំឱ្យមានការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ សម្រាប់កូនឆ្កែរបស់អ្នក វាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាពោះវៀនដូចជា ឧស្ម័ន រាគ និងក្អួត។ លើសពីនេះទៀតវារួមចំណែកដល់ការធាត់របស់សត្វឆ្កែ។ ប្រសិនបើចម្អិនហើយក្នុងបរិមាណតិចតួច វាត្រូវបានអនុញ្ញាត ប៉ុន្តែមិនត្រូវផ្តល់អាហារឆៅឡើយ ព្រោះវាមានជាតិពុលខ្លាំង (ដំឡូងមីមានអាស៊ីត hydrocyanic ដែលបាត់បង់ប្រសិទ្ធភាពបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ)។

6) ពោតកំប៉ុង ឬនៅលើ cob ប៉ះពាល់ដល់ពោះវៀនរបស់សត្វឆ្កែ

ពោតគឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលសត្វឆ្កែអាចបរិភោគបាន ប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អ - ស្ងោរតែក្នុងទឹក - ប៉ុន្តែមិនដែល ឱ្យវានៅលើគោ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចធ្វើឱ្យឆ្កែខាំ បន្ថែមពីលើការធ្វើឱ្យស្ទះពោះវៀន។ កុំផ្តល់ពោតលុបចោលផងដែរព្រោះវាមានសារធាតុថែរក្សាជាច្រើនដែលមិនល្អសម្រាប់សត្វល្អិតតូច។

7) ស្លឹក និងដើមរបស់បន្លែត្រូវតែជាដកចេញមុនពេលរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វឆ្កែ

នៅពេលផ្តល់បន្លែដល់សត្វឆ្កែ តែងតែយកស្លឹក និងដើមចេញ។ នេះជាករណីជាមួយស្លឹកការ៉ុត ឬផ្កាខាត់ណាខៀវ ជាឧទាហរណ៍។ ការ​ញ៉ាំ​បន្លែ​ផ្នែក​ទាំងនេះ​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ខ្លាំង​ដល់​ឆ្កែ និង​បង្ក​ការខូចខាត​ដល់​រាងកាយ​។

8) ប៉េងប៉ោះសម្រាប់សត្វឆ្កែត្រូវបានហាមឃាត់ដោយសារតែអាស៊ីតខ្ពស់

វាជាការប្រសើរក្នុងការជៀសវាងការផ្តល់ប៉េងប៉ោះដល់សត្វឆ្កែ។ អាហារមាន solanine - ដែលមានវត្តមានច្រើននៅក្នុងប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង ដូច្នេះវាត្រូវបានហាមឃាត់ទាំងស្រុងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វឆ្កែ។ ប៉េងប៉ោះក៏មានជាតិអាស៊ីតដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ក្រពះរបស់សត្វចិញ្ចឹមផងដែរ។ ការពុលប៉េងប៉ោះអាចនាំឱ្យឆ្កែមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន ខ្សោយ និងញ័រ។ លើសពីនេះ គ្រាប់ពូជអាចធ្វើឱ្យឆ្កែឈ្មោល ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យឈឺពោះវៀនទៀតផង។